Vini premiati "Quattro Viti" 2022
Romagna Sangiovese Superiore Domus Caia Riserva 2018 - Ferrucci
– A cura del sommelier Vitaliano Marchi, referente guida nazionale Vitae
Azienda
Nelle colline della Serra in località Castel Bolognese ha i vigneti questa storica cantina romagnola, nata sulle rovine di una costruzione di epoca romana che ha dato il nome ad alcuni dei vini prodotti. Grazia, femminilità, intraprendenza e tenacia sono gli aggettivi che meglio descrivono le sorelle Ilaria e Serena e che sono diventati anno dopo anno tratti distintivi dei loro vini. A conquistarci è stato ancora una volta l’inimitabile Domus Caia, riserva di Sangiovese con appassimento, seguito a ruota dalla dolcezza dell’Albana passito Domus Aurea, veri esempi di stile nelle varie annate.
Il vino
Rosso Doc – Sangiovese 100% – Alc. 14,5% – € 25 – Bt.16.000
Rubino vivace. Maestoso ed elegante al naso, fiori di peonia e frutti rossi avvolgono sensazioni di macchia mediterranea, spezie e balsamicità. Sorso potente, caldo e setoso, mitigato da tannini nobili e da un’adeguata freschezza a supporto che definisce il finale dalla lunga persistenza.
Abbinamento
Filetto di manzo al tartufo.
