Vini premiati "Quattro Viti" 2022
Romagna Sangiovese Brisighella Corallo Rosso 2019 - Gallegati
– A cura del sommelier Vitaliano Marchi, referente guida nazionale Vitae
Azienda
Alla fine degli anni novanta nasce l’azienda dei fratelli Cesare e Antonio, spinti dal sogno di poter realizzare vini di qualità senza compromessi anche in Romagna. Oggi si può affermare che ci sono riusciti in pieno, tanto da essere considerati una delle realtà più rappresentative del territorio romagnolo, nella zona di Monte Coralli di Brisighella, ricca di argille e di sedimenti marini. I vini prodotti evidenziano sapidità, eleganza e uno straordinario carattere che li rende estremamente longevi. In questa edizione si distingue il Sangiovese Corallo Rosso, dalle spiccate doti di bevibilità.
Il vino
Rosso Doc – Sangiovese 100% – Alc. 13,5% – € 11 – Bt.2.500
Rubino luminoso, dagli intriganti aromi di frutta rossa croccante e arancia sanguinella, note di violette e rose su scia balsamica. L’ assaggio è saporito e succoso, reso scorrevole e dinamico da tannini di ottima fattura e vivace freschezza. Piacevolissimo finale con ritorni di ciliegia.
Abbinamento
Tagliata di manzo al sale dolce di Cervia.
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