Vini premiati "Quattro Viti" 2022
Romagna Sangiovese Bertinoro P. Honorii Riserva 2017 - Tenuta La Viola
– A cura del sommelier Vitaliano Marchi, referente guida nazionale Vitae
Azienda
Sui colli di Bertinoro, lambiti dalla brezza marina, la famiglia Gabellini interpreta sapientemente le potenzialità del territorio. Dal grande rispetto per la vigna, gestita nel modo più naturale possibile e secondo le pratiche della biodinamica, a Tenuta La Viola si producono vini dotati di eleganza e carattere, ricchi di frutto e sapidità. Tra questi il Sangiovese P.Honorii Riserva si conferma ad un altissimo livello nella difficile annata 2017. Ottima interpretazione anche per il 25, mentre la vinificazione in anfora dona unicità e una interminabile progressione olfattiva all’Albana InTerra.
Il vino
Rosso Doc – Sangiovese 100% – Alc. 14,5% – € 20 – Bt.4.500
Rubino vivo e lucente. Bouquet variegato e suadente di ciliegia matura, viola, pepe bianco e tabacco, impreziosito da sfumature balsamiche. All’assaggio mostra carattere e conquista per la qualità dei tannini che donano eleganza e sapore al sorso. La vivida freschezza ne allunga il finale fruttato.
Abbinamento
Anatra al forno con rosmarino.
