Vini premiati "Quattro Viti" 2022
Famous 2020 - Tenuta Santa Lucia
– A cura del sommelier Vitaliano Marchi, referente guida nazionale Vitae
Azienda
La Tenuta Santa Lucia ubicata lungo l’asse fluviale del Savio rappresenta un tutt’uno con Paride Benedetti, vignaiolo che ha fatto degli autoctoni romagnoli e della conduzione biologica e biodinamica i suoi cavalli di battaglia . A Mercato Saraceno dove insistono le vigne, le maturazioni sono sempre regolari, facilitate anche dalla quota altimetrica. Paride ama spumantizzare, sia utilizzando il Metodo Classico che quello Ancestrale, pur avendo una mano felice anche sui vini fermi. Notevole questa annata di Famous, che ci dimostra cosa può dare il vitigno famoso quando lavorato con maestria.
Il vino
Bianco Igt – Famoso 100% – Alc. 13% – € 13 – Bt.12.000
Paglierino e luminoso. Ampio ventaglio olfattivo floreale di rosa, poi glicine e ginestra, erbe aromatiche e bergamotto sul finale. Al sorso si avverte una gustosa sapidità con un bel frutto vivido. Vino di struttura e persistenza che invita alla beva su un allungo di note agrumate di pompelmo rosa.
Abbinamento
Bigoli al torchio con sugo di calamari e canocchie.
