Vini premiati "Quattro Viti" 2022
Colli di Rimini Rebola 2020 - Ottaviani
– A cura del sommelier Vitaliano Marchi, referente guida nazionale Vitae
Azienda
In località San Clemente, nella parte meridionale del territorio riminese, si erge la nuova cantina di Enio Ottaviani. I fratelli Lorenzi hanno creato un ambiente giovanile, di condivisione e convivialità dove i vini sono protagonisti. Vini spontanei e ricchi di scorrevolezza nella beva, ma sapidi e succosi al contempo. Con queste caratteristiche è facile familiarizzare sia con i vini bianchi che con i rossi. È uno stile convincente che testimonia la consapevolezza di questa giovane e dinamica realtà. In luce la Rebola, omaggio alla territorialità riminese, invitante e ricca di sapore.
Il vino
Bianco Dop – Grechetto gentile 100% – Alc. 13% – € 20 – Bt.5.600
Giallo paglierino luminoso. Profumi eleganti di fiori di sambuco, aromi di pesca bianca e agrumi, in aggiunta un tocco vegetale ed erbaceo. Gradevole ed equilibrato al sorso, dimostra una ottima sinergia fresco sapida che supporta e prolunga la persistenza evolvendo in frutta tropicale sul finale
Abbinamento
Julienne di seppia, su crema di ceci.
