La Champagne è il cardine e il luogo d’elezione della spumantizzazione nel mondo oltre che una delle regioni più prestigiose e blasonate del pianeta vino. La sua storia plurisecolare, uno straordinario e avanguardistico savoir-faire, nonché un terroir invidiabile l’hanno resa la stella polare dei vini effervescenti ottenuti con il metodo cui ha conferito il proprio nome: la méthode champenoise, detta anche Metodo Classico o tradizionale.

Attraverso due serate (31 Gennaio e 21 Febbraio) in pratica un mini-master, Roberto Gardini e Vitaliano Marchi ci guideranno in una precisa, approfondita ed esaustiva ricognizione su questa regione e il suo vino simbolo. Conosceremo a fondo il territorio, la storia, gli attori, i vitigni, l’economia, le tecniche produttive e quelle della degustazione, nonché l’identità gustativa e la gestione pratica del re degli spumanti.
Un approccio molto lontano da intenti celebrativi, ma figlio di una rigorosa impostazione analitica e critica. In questo percorso didattico impareremo a conoscere lo Champagne, a valutarlo, esaminarlo, apprezzarlo in piena libertà, con la guida di due abili docenti.

Due serate interdipendenti, un inquadramento generale, una ricognizione enografica sui territori della Champagne e un focus sugli stili.