Si fa presto a dire Pinot Nero. Più difficile venirne a capo. I vini ricavati da questo vitigno sono, con assoluta certezza, i più richiesti e costosi dell’intera galassia, come ogni appassionato ben sa. Alla Borgogna, sua patria elettiva, sono dedicate monografie monumentali, degustazioni stellari e indagine al microscopio che sezionano anche il più infinitesimale briciolo di terreno. Ma quanti conoscono altri territori che godono di grande reputazione? AIS Romagna, con la guida di André Senoner, vincitore del Master del Pinot Nero, cercherà di colmare questa lacuna, proponendo in degustazione una nutrita batteria di Pinot Nero dell’Alto Adige, una delle aree più vocate e in grado di esprimere Pinot Nero originali ed espressivi, le cui uve possono arrivare fino a 1000 metri di quota altimetrica. Un bel viaggio in 6 tappe per scoprire tutte le sfumature del variegato palcoscenico dolomitico. Sei vini ognuno interprete di uno stile e raccontati dal primo Master Pinot Nero italiano nella serata di studio e approfondimento del 21 ottobre presso la sala Wine Tasting di AIS a Cesena.

Ma chi è André Senoner? Ecco una breve bio per quei pochi che non lo conoscono. Sommelier originario della Val Gardena nel cuore delle Dolomiti, a cui gli studi sono stati illuminanti: è da questi che nasce il suo amore per il mondo del vino. Il suo trampolino di lancio è stato il ristorante tristellato St. Hubertus – Rosalpina a San Cassiano in Alta Badia, dove ha ricoperto il ruolo di Sommelier e durante il lavoro consegue il diploma WSET (Wine and Spirits Education Trust) nel 2019. La sua voglia di mettersi in gioco lo ha spinto a partecipare anche ad alcune competizioni, classificandosi: 1° al Master dell’Albana 2020 e 1° italiano a vincere il Master del Pinot Nero nel 2021. Oggi, è relatore presso l’Associazione Italiana Sommelier, docente all’Istituto alberghiero di Merano, giudice per la guida vini Gault & Millau Italia e partecipa alla stesura della Guida Vitae – I migliori vini d’Italia. Svolge attualmente anche il ruolo di Wine & Beverage Consultant per molte realtà italiane attraverso: costruzione/assistenza delle carte da vino, formazione del personale ristorativo, recensione vini, guida di masterclass per cantine e consorzi di tutela.

Ai 6 vini proposti si aggiungeranno due vini “pirata” e serviti alla cieca per stimolare confronti e riflessioni e, perché no, anche una componente di gioco.

I vini in degustazione:

• Alto Adige DOC Pinot Nero Praesulis 2020
Gump Hof – Markus Prackwieser
• Alto Adige DOC Pinot Nero Maglen 2018
Cantina Tramin
• Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Zeno 2018
Cantina Merano
• Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva St. Daniel 2019
Cantina Colternezio
• Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Kofl 2019
Peter Zemmer
• Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 2018
Tenuta Stroblhof