- Corso sommelier
1° livello Ravenna -
Accademia del gusto
- Accademia del gusto - Via del Pino 104 - Ravenna
- Presentazione : 26 settembre 2024 ore 15:00
- Partenza: 8 ottobre 2024
- Pomeridiano ore 15:00 - 17:30
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Alice Agostini aagostini@iscomer.it
0544 515772 - 90 di quota associativa
- Iscrizioni- aagostini@iscomer.it
- Questionario di fine corso
Cosa imparerai
Calendario 2024
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26 settembre
Presentazione del corso
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8 ottobre – lezione 1
La figura del sommelier
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10 ottobre – lezione 2
Viticoltura
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15 ottobre – lezione 3
Enologia: la produzione del vino
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17 ottobre – lezione 4
Enologia: i componenti del vino
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22 ottobre – lezione 5
Tecnica della degustazione: esame visivo
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24 ottobre – lezione 6
Tecnica della degustazione: esame olfattivo
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29 ottobre – lezione 7
Tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo
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5 novembre – lezione 8
Vini frizzanti e spumanti
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7 novembre – lezione 9
Vini passiti e vendemmia tardiva
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12 novembre – lezione 10
Il vino italiano e le sue leggi
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19 novembre – lezione 11
Birra
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21 novembre – lezione 12
Distillati e liquori (nazionali e esteri)
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26 novembre – lezione 13
Le funzioni del sommelier
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28 novembre
Quiz - 1° appello
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3 dicembre
Quiz - 2° appello
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5 dicembre – lezione 14
Approfondimento sulla degustazione del vino
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10 dicembre – lezione 15
Visita ad azienda vitivinicola
Informazioni utili
Le iscrizioni rimarranno aperte fino al raggiungimento della capienza sala.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo (salvo recupero presso altra sede). Qualora vi fosse impossibile frequentare il corso desiderato, questo potrà essere recuperato in altre sedi o in un diverso periodo.
Presentarsi mezz’ora prima in occasione della prima lezione per la consegna del materiale didattico.
Il corso verrà svolto solo al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.